Из 69 торговых марок ультрапастеризованного молока, проверенных Роскачеством, в 37 был выявлен ряд нарушений, среди которых фальсификация растительными жирами и чрезмерное содержание антибиотиков.
Фитостерины, свидетельствующие о фальсификации растительными жирами, найдены в продукции компаний «Молоком», «Горошек (МолоКом)», «Эконом», «Бидончик», «Молочный день», «Просто молоко», «Молочная сказка», «Моё любимое лето», «Летнее утро», «Кто сказал «му», «Кошкин дом», «Млада», «Милушка», «Баба Маня», ОАО Маслосырзавод «Славянский» и Promilker.
Необходимо отметить, что фальсификация никак не отразилась на цене продукта с заявленным качеством. Нашлись и другие способы «сэкономить» на производстве товара. Некоторые изготовители уменьшили себестоимость продукта, снизив в нём массовую долю жира. Исследование Роскачества зафиксировало, что у 9 торговых марок 3,2% жирности на упаковках оказались ниже: «Молочная сказка» (2,9%), «Сибмол» (2,8%), Spar (2,7%), «Муракинские горки» (2,6%), «Моё любимое лето», «В лучших традициях» и «То, что надо!» (2,5%), «Божья коровка» (2,2%), «Бидончик» (2%).
В продукте марки «Эконом» Пятигорского молочного комбината был найден антибиотик «Тетрациклин», количество которого превышало допустимый техрегламентом уровень. В молоке «Варвара-краса», «Страна Васiлькi» и «Свежее завтра», «Страна Васiлькi» обнаружены нарушения промышленной стерильности.
Роскачество утверждает, что микробиологическая безопасность ультрапастеризованного молока, как правило, значительно выше пастеризованного. Случаи нарушений в производстве этого продукта встречаются нечасто. После проведённого Роскачеством исследования торговые сети оперативно остановили продажи ультрапастеризованного молока с антибиотиками, растительными жирами и другими нарушениями установленных норм.
