Первые результаты недавнего исследования группы учёных из Висконсинского университета в Мэдисоне (University of Wisconsin-Madison) под руководством доктора Орасио Агирре-Вильегаса позволяют утверждать, что органическое молочное животноводство наносит меньший вред экологии, чем традиционное. Выбросы углекислого газа на молочных фермах Organic Valley оказались на 24% ниже.
«Этот метод основан на количестве углерода, остающегося в почве из надземных остатков, подземных остатков и навоза. Также учитывается влияние методов управления, влияющих на накопление углерода, таких как обработка почвы, режим землепользования, управление и внесение органических веществ в почву на основе переменных, характерных для фермы и региона, таких как уровень активности и температура», — прокомментировал доктор Агирре-Вильегас.
«Наука доказывает то, что мы все интуитивно знали: когда у вас есть пастбищные системы и органическое растениеводство, вы получаете меньший углеродный след. Мы гордимся тем, что фермы в нашем кооперативе имеют в среднем самый низкий известный углеродный след среди всех молочных продуктов в США, но мы не собираемся останавливаться на этом результате. Мы стремимся помогать нашим фермерам и всем производителям молочной продукции постоянно сокращать выбросы парниковых газов. Это правильно, и потребители ищут продукты, которые полезны для планеты и их здоровья «, — поделилась директор по устойчивому развитию Organic Valley Николь Ракобич,