Результаты исследования, опубликованного в Американском журнале клинического питания, свидетельствуют о том, что приверженцы средиземноморской диеты не достигают цели поддержания здоровья в организме, если употребляют неорганические продукты, содержащие потенциально вредные соединения пестицидов и гербицидов. Эффект такой диеты наблюдается только при органических составляющих пищи, которые на 90% уменьшают потребление токсинов и пестицидов, попадающих в еду при выращивании и производстве неорганических продуктов.
“Наше исследование показывает, что потребление органических продуктов питания позволяет потребителям перейти на более здоровую диету без повышенного потребления пестицидов», - комментирует итоги исследования профессор клинического питания из Университета Осло Пер Оле Иверсен.