Органическое сельское хозяйство охватывает всё больше территорий нашей страны, распространяясь по городам и весям. На этот раз «Модерн ферма» расскажет именно о «Весях».
Слово, которое в глубокой древности использовалось для обозначения небольших селений, деревень, хуторов, в наши дни было выбрано названием первой и единственной сертифицированной по ГОСТу органической фермы в Ленинградской области. Хозяйство «Веси» расположено в Пудостьском сельском поселении Гатчинского района, где тянутся к небу урожаи экологически чистых овощей. Здесь на открытом грунте выращивают кабачки, тыквы, перцы, огурцы, помидоры, морковь, топинамбур, свеклу, ревень, красный лук и зелень.
Но предметом особой гордости фермеров стала репа. В известной сказке её тянут-потянут, а вытянуть никак не могут. «Веси» очень даже могут и собирают с грядок этот забытый многими аграриями овощ в изрядных количествах. Она — королева здешний полей. В честь сановной особы на ферме каждый год проводят «Праздник Ижорской репы». Удалось достичь высоких результатов и в выращивании других крестоцветных: зеленой и черной редьки, редиса, дайкона, капусты Кейл.
На всем, что поднимается из земли хозяйства «Веси», можно ставить знак «зеленый листок», на который имеет право только сертифицированная продукция. На этой ферме соблюдаются принципы органического земледелия, не допускающие обработки семян фунгицидами, применения агрохимии и синтетических удобрений. Кроме того, фермеры не используют навоз, который может содержать остатки различных препаратов и добавок для животных. Здесь отказались и от стороннего компоста, поскольку в него нередко попадают следы пестицидов и фунгицидов, все ещё активно применяемых в интенсивном сельском хозяйстве для обработки овощей и фруктов. «Веси» сами уделяют большое внимание статусу чистоты своего производства, но специалисты Роскачества ежегодно проверяют в лаборатории почву, воду и овощи хозяйства.
Но предметом особой гордости фермеров стала репа. В известной сказке её тянут-потянут, а вытянуть никак не могут. «Веси» очень даже могут и собирают с грядок этот забытый многими аграриями овощ в изрядных количествах. Она — королева здешний полей. В честь сановной особы на ферме каждый год проводят «Праздник Ижорской репы». Удалось достичь высоких результатов и в выращивании других крестоцветных: зеленой и черной редьки, редиса, дайкона, капусты Кейл.
На всем, что поднимается из земли хозяйства «Веси», можно ставить знак «зеленый листок», на который имеет право только сертифицированная продукция. На этой ферме соблюдаются принципы органического земледелия, не допускающие обработки семян фунгицидами, применения агрохимии и синтетических удобрений. Кроме того, фермеры не используют навоз, который может содержать остатки различных препаратов и добавок для животных. Здесь отказались и от стороннего компоста, поскольку в него нередко попадают следы пестицидов и фунгицидов, все ещё активно применяемых в интенсивном сельском хозяйстве для обработки овощей и фруктов. «Веси» сами уделяют большое внимание статусу чистоты своего производства, но специалисты Роскачества ежегодно проверяют в лаборатории почву, воду и овощи хозяйства.
В «Весях» считают, что почва плодородна сама по себе, а задача земледельца заключается в том, чтобы поддерживать ее здоровье. Для этого используют такие методы как севооборот, зеленые удобрения-сидераты, «ферментированный чай» из зеленой массы. На ферме наложен запрет на вспашку плугом, варварски разрушающей почвенные слои. В борьбе с вредными насекомыми помогают настои табака и махорки, которые сами же и выращивают.
Земля чувствует такт и заботу, отвечая щедрыми урожаями. За обычный сезон (весна, лето, осень) 2023 года на ферме «Веси» было собрано 35 тонн качественных и полезных овощей.
Разумеется, их стоимость выше, чем у обычных продуктов, поскольку органику выращивать сложнее — производительность уменьшена, а расходы приходится поднимать. В органическом земледелии больше ручного труда: посев, уход, сборка урожая. Ферма «Веси» рада помощи волонтеров, за труд которых благодарят овощами. За сезон сюда приезжает не меньше пятидесяти работящих добровольцев.
Земля чувствует такт и заботу, отвечая щедрыми урожаями. За обычный сезон (весна, лето, осень) 2023 года на ферме «Веси» было собрано 35 тонн качественных и полезных овощей.
Разумеется, их стоимость выше, чем у обычных продуктов, поскольку органику выращивать сложнее — производительность уменьшена, а расходы приходится поднимать. В органическом земледелии больше ручного труда: посев, уход, сборка урожая. Ферма «Веси» рада помощи волонтеров, за труд которых благодарят овощами. За сезон сюда приезжает не меньше пятидесяти работящих добровольцев.
Есть на ферме и ещё кое-что, напоминающее сказочные истории. Да, это не золотые, но не менее диковинные рыбки. «Веси» — единственное в нашей стране место, где выращивается арктический голец (ручьевая форель) с нежным вкусом и очень высокой пищевой ценностью. Особенностью аквафермы на открытом воздухе является кристальная чистота проточной воды, которая не застаивается и не цветет, поскольку в этом гидротехническом сооружении круглогодично поддерживается низкая температура (6 — 8 градусов). В таких естественных для рыб условиях исключаются болезни и необходимость их профилактики при помощи антибиотиков. При выращивании ручьевой форели не применяются и стимуляторы роста. Как и в природной среде, пресноводная рыба неторопливо набирает товарный вес, который в течении года приближается к 900 граммам.
Гуманное содержание и органические принципы давно уже стали для фермеров обязательными и привычными. Конечно же, как и другим труженикам сельского хозяйства, им приходится сталкиваться со сложностями в реализации своей продукции, которая объясняется пока еще малым числом потребителей, которые понимают ценность органических продуктов. Торговые сети не слишком заинтересованы, например, в продажах органических овощей. Но это не причина для того, чтобы опускать руки. К тому же, на ферме имеется собственный магазин, где все желающие могут приобрести не только овощи, но и живую, копченую и соленую рыбу, био-крупы, цельнозерновую муку, оливковое масло, мед, травы, био-крупы и другие продукты здорового питания.
На ферме проводят познавательные экскурсии. «Веси» повышают потребительскую грамотность, при помощи соцсетей информируют о качественной пище, о вреде пестицидов и пользе репы.
«Модерн ферма» верит, что усилия фермеров не напрасны и спрос на их экологически чистую продукцию будет только расти. «Веси» вносят весомый вклад в развитие отечественного органического производства.
На ферме проводят познавательные экскурсии. «Веси» повышают потребительскую грамотность, при помощи соцсетей информируют о качественной пище, о вреде пестицидов и пользе репы.
«Модерн ферма» верит, что усилия фермеров не напрасны и спрос на их экологически чистую продукцию будет только расти. «Веси» вносят весомый вклад в развитие отечественного органического производства.
