Государственный органический сертификат получил виноград, который выращивают в КФК «Горныйагроинвест» («Усадьба Мангуп»). Здесь создано содружество виноделов, строго соблюдающих стандарты органического сельского хозяйства.
«Для того, чтобы встроиться в биосистему природы и раскрыть весь потенциал винограда, нужно исходить из ее потребностей. Методом проб и ошибок нам удалось найти именно те органические методы, которые с каждым годом в новых красках раскрывают возможности винограда. В первые годы применения органического ухода за виноградником мы использовали сидераты: многолетние травы, горчицу, овес. Впоследствии основной упор в системе защиты винограда мы стали делать именно на профилактику и искоренение грибковых болезней более щадящими способами. Учитывая уникальность терруара, применение органических методов в виноградарстве полностью окупает результат», — поделилась с редакцией АВВР (Ассоциация виноградарей и виноделов России) винодел хозяйства «Усадьба Мангуп» Светлана Пашкова.