Независимый консультант по#nbsp;исследованию и#nbsp;развитию (R&D) и#nbsp;сооснователь I#nbsp;See inside Institute Элизабет Сантин на#nbsp;международной конференции DeepFoodTech, организованной группой компаний «ЭФКО», поделилась опытом сокращения использования антибиотиков в#nbsp;бразильском животноводстве.
«До 70% антибиотиков сегодня используются в животноводстве. Но по большей части они не работают. Просто есть культура их использования. Фермеры привыкли применять антибиотики, при этом редко когда оценивают эффективность их применения. Мы используем большие данные для того, чтобы проанализировать возникшую проблему. Зачастую антибиотиками она не решается. Вместо этого нужно корректировать питание, следить за качеством воды и условиями содержания животных», — отметила Элизабет Сантин.
«Должно быть строгое регулирование. Если не поставить жесткие рамки, компании продолжат использовать антибиотики. Правительство должно этим заниматься. Это должны быть жесткие законы», — считает Элизабет Сантин.